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孜然烤虾

BeiBei_Mom 2015-09-28 14:29:33

(以下资料来自网络)

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。适合人群:老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

【注意事项】虾性偏温热,凡阳道亢盛或阴虚有热者忌用。对虾过敏和皮肤出疹者忌用。此外,生长于污染的农田、水渠中的虾,不宜食用。

家里人都是虾控,家里小朋友更是大大的爱!

而且发现今年的虾价格也很适中,

所以今年初到目前,虾都是我家餐桌上的宠儿。

基本每周都要吃上一两回。

家里吃虾,基本是白灼,偶尔来个小炒。

但烤着吃,还真是第一回。

也真不错,就让小朋友拿着当零食吃了。

问题就是烤得太少了哈!

-------------------------------------孜然烤虾--------------------------------

食材:虾9个

辅料:一茶匙;盐1/2茶匙;蒜子两瓣;生姜一片;米酒几滴;孜然粉1/2茶匙;竹签5根

步骤如下:

1.新鲜,要挑选个头较大的。

2.须和脚剪掉,用牙签挑出线。

3.再用手从头一边掰开,挑出虾胃(挑干净烤出来的可以连头也一起吃)。

4.处理干净后放容器里,加进蒜末和姜末。

5.再加进几滴米酒,盐,孜然粉拌匀,腌制一两小时。

6.再用竹签把腌制好的从头部开始串起(竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟)。

7.烤盘铺上锡纸,先涂一层油,把铺上,再把腌制的调味和香料了一起铺上。

8.放入烤箱烤箱提前预热),上下火185度,烤制20分钟。

9.烤好后拿出,再撒上少量孜然粉更美味。

Tips:

1.要挑选新鲜及个头较大的虾,而且最好把虾处理干净些,因为烤好后很香脆,连头部也能吃掉。
2.虾调味后,需腌制一两小时,这样才入味。
3.烘烤的时间按虾的大小及各家烤箱脾性而定。

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