双皮奶

原料：纯牛奶500ML、蛋清2个、白糖100克、芒果50克。
做法：1、纯牛奶倒入布丁碗里，用保鲜膜盖上；
      2、冷水，大火蒸十五分钟；
      3、鸡蛋取蛋清，加入白糖搅拌均匀；
      4、牛奶放凉后，用小刀将表面的奶皮划一个小口；
      5、将牛奶倒入搅拌好的蛋清中，再次搅匀；
      6、过筛三次 ；
      7、筛好的奶液，慢慢倒回布丁碗里；
      8、盖上保鲜膜，用牙签插几个小孔，小火蒸十五分钟，再焗五分钟；
      9、撒上适量的芒果肉，即可。