爽口小菜——小炒藕尖

藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。

朋友送了两包泡藕带，一包直接就吃了，另一包留着回来炒一炒吃，没想到炒着吃感觉更好吃呢。

小炒藕尖：

主辅料：泡藕带一包，青椒一个，红椒一个

调料：盐1克，蚝油2克

1、原料如图。

2、泡藕带有很多的汁水，这个汁水可以做其它用，可以烧汤也可以做泡椒凤爪的补充汁水，当然，也可以直接倒掉。

3、青红椒去籽，切菱形块儿。

4、炒锅放油烧热，先下青红椒加一点盐炒至断生。

5、将藕带倒入锅中颠炒几下。

6、加一点蚝油，再倒一点原汤汁，炒匀即可。

7、成品