烧饼里脊

街头小吃有一种烧饼夹里脊，家人喜欢吃，又担心卫生，所以自己做，腌好的里脊，一片片摊开，放在保鲜袋里，一袋子是一顿早点的量，在电饼铛煎制，也可以在里脊上打上鸡蛋撒少许盐，一起煎熟，抹上辣酱，甜面酱，配上蔬菜，夹馒头夹饼夹烧饼都很好。我感觉腌制里脊不可少的是大葱，少了它味道就不好了。

原料：猪里脊，盐味精，料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，大葱。

做法：猪里脊切到薄片备用。

将猪里脊加入盐味精，料酒，白胡椒粉，蚝油，生抽，酱油，大葱抓匀腌制。

盖好保鲜膜，放冰箱腌制一夜，使其入味。

电饼铛刷油，放腌好的里脊。

在里脊表面也要刷油，上下火煎制。

煎到里脊成熟即可。

将里脊片夹烧饼里，根据个人口味，抹上辣酱，甜面酱，和蔬菜即可。