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烧饼里脊

绿野薄荷 2015-09-29 11:21:31

街头小吃有一种烧饼夹里脊,家人喜欢吃,又担心卫生,所以自己做,腌好的里脊,一片片摊开,放在保鲜袋里,一袋子是一顿早点的量,在电饼铛煎制,也可以在里脊上打上鸡蛋撒少许盐,一起煎熟,抹上辣酱,甜面酱,配上蔬菜,夹馒头夹饼夹烧饼都很好。我感觉腌制里脊不可少的是大葱,少了它味道就不好了。

原料:猪里脊,盐味精,料酒,生抽,白胡椒粉,蚝油,大葱。

做法:猪里脊切到薄片备用。

将猪里脊加入盐味精,料酒,白胡椒粉,蚝油,生抽,酱油,大葱抓匀腌制。

盖好保鲜膜,放冰箱腌制一夜,使其入味。

电饼铛刷油,放腌好的里脊。

在里脊表面也要刷油,上下火煎制。

煎到里脊成熟即可。

将里脊片夹烧饼里,根据个人口味,抹上辣酱,甜面酱,和蔬菜即可。


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