中医认为,柚肉甘酸,性寒无毒,
具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。
柚子皮,也是良药,能治病。
柚皮和萝卜籽各15克煮水可以治积食,
鲜柚皮加生姜,捣烂,外敷患处可以治风疹,
柚子皮煮水可以治疗小儿肺炎,可以治疗冻疮。
因此,人们在食用完柚子的果肉后,千万别把柚子皮丢掉。
以前总是用柚子皮做蜂蜜柚子茶,或者放冰箱除味。
没有做过柚子皮糖,这次学做柚子皮糖,觉得很好吃。
也可以留着做点心馅料时用。
【材料】
柚子1个,冰糖50克,白砂糖20克,盐5克
【做法】
1、准备材料。
2、用刮刀将柚子皮外面的一层刮下来。
3、放入大碗中加盐反复揉搓。
4、用清水冲洗干净,重复两遍。
5、煮锅中加水加少量盐,将柚子皮放入煮2分钟。
6、捞出放入冰水中,重复煮两次。
7、将冰水中的柚子皮用清水清洗干净,放入煮锅中,加水没过柚子皮,
加冰糖中小火煮柚子皮。
8、煮至柚子皮透亮,收干水分。
9、捞出柚子皮,稍微凉一下。
10、将白砂糖铺在烤盘上。
11、放上柚子皮,表面再撒一些糖,让每一片柚子皮都均匀的沾上糖。
12、柚子皮糖做好了。
【贴士】
1、做好的柚子皮糖要密封保存,不要直接吹风,否则会很干。
2、柚子皮煮好后稍微凉一下就可以蘸糖了,不要等到完全凉。