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果皮的妙用-----柚子皮糖

小艾厨娘 2015-09-29 14:54:37

中医认为,柚肉甘酸,性寒无毒,

具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。

柚子皮,也是良药,能治病。

柚皮和萝卜籽各15克煮水可以治积食,

鲜柚皮加生姜,捣烂,外敷患处可以治风疹,

柚子皮煮水可以治疗小儿肺炎,可以治疗冻疮。

因此,人们在食用完柚子的果肉后,千万别把柚子皮丢掉。

以前总是用柚子皮做蜂蜜柚子茶,或者放冰箱除味。

没有做过柚子皮糖,这次学做柚子皮糖,觉得很好吃。

也可以留着做点心馅料时用。

【材料】

柚子1个,冰糖50克,白砂糖20克,盐5克

【做法】

1、准备材料。

2、用刮刀将柚子皮外面的一层刮下来。

3、放入大碗中加盐反复揉搓。

4、用清水冲洗干净,重复两遍。

5、煮锅中加水加少量盐,将柚子皮放入煮2分钟。

6、捞出放入冰水中,重复煮两次。

7、将冰水中的柚子皮用清水清洗干净,放入煮锅中,加水没过柚子皮,

加冰糖中小火煮柚子皮。

8、煮至柚子皮透亮,收干水分。

9、捞出柚子皮,稍微凉一下。

10、将白砂糖铺在烤盘上。

11、放上柚子皮,表面再撒一些糖,让每一片柚子皮都均匀的沾上糖。

12、柚子皮糖做好了。

【贴士】

1、做好的柚子皮糖要密封保存,不要直接吹风,否则会很干。

2、柚子皮煮好后稍微凉一下就可以蘸糖了,不要等到完全凉。






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