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蒜蓉青剁椒

JZLWWWWWW 2015-09-29 19:11:43

  昨晚做菜剩一个麻椒,因为这种椒太辣就少用了一个。做剁椒了,样子和味道稍稍有那么点象韭菜花。特别喜欢小菜,可惜不会做几种。
  剁椒作为小菜,青椒比红椒好,碧绿碧绿的很养眼,若蒸鱼红椒的好,红椒加热后颜色变化不大。
用料:
  大个绿色麻辣椒1个 蒜适量 盐适量
做法:
  将辣椒洗净、切碎;
  蒜子洗净,用刀压酥、切碎;
  将两种食材放入碗中,加少许盐拌匀,装瓶。
说说:
  以前做过一次红椒的,之后又做了一次加姜、蒜末的,好象还是只加蒜末的好吃;
  盐的用量,比做菜稍多点即可。

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