包菜杏鲍菇猪肉馅饼

北方人爱吃馅儿，包子饺子馅饼，什么菜都可以做成馅。做成馅儿的食品吃起来香，而且相对一桌子饭菜汤来说，这可真是省了事儿呢。

但是以前一做馅儿，就要提前好长时间做准备，主要就是剁馅儿太费时间，而且叮叮当当一通忙活，还扰民。

自从入手了九阳手持料理棒，剁馅的问题就迎刃而解了。因为只需要短短的几分钟，细腻的肉馅或者菜馅就新鲜出“炉”了。想要大颗粒的，可以减少搅打的时间；想要细腻的，就多加一点时间。连葱姜蒜这些小调料也能打得很细。真是太方便了！

自从有了“小魔仙”手持料理棒，包点饺子、整点包子、烙几张馅饼我就再也没发愁过了。要不咋说“神器入手，一切都有”! 有的啥呢？有了时间来整理菜谱，有了时间来琢磨美食，有了时间来东游西逛，有了时间来坐下来写几篇生活日记。 总之， 以前半小时才能剁好的馅，现在几分钟就完成了，这份欣喜难以言表。

材料：猪肉馅300克，包菜一棵，杏鲍菇一根，大葱一根，酱油适量，生抽适量，盐适量，蚝油30克，葵花籽油入馅30克，葵花籽油烙饼适量

制作过程：

1.    猪肉馅加入酱油、生抽、蚝油、盐，葵花籽油，再加少量清水，充分混合均匀，提前入味；

2.    包菜和杏鲍菇准备好；

3.    杏鲍菇切成大块；

4.    包菜切成大块；

5.    杏鲍菇入料理杯中；

6.    启动手持料理棒后，被打成细腻的杏鲍菇末；

7.    将包菜块入料理杯中；

8.    启动料理棒，打成细腻的包菜末；

9.    大葱切成段，入料理杯中；

10. 启动料理棒，打成葱末；

11. 杏鲍菇末、包菜末入盆中备用；

12. 葱末入肉馅中，搅拌均匀；

13. 菜末与肉馅混合均匀；

14. 提前揉好饧滋润的面团；

15. 搓成长条，分成小剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的小圆皮；

16. 放适量的馅在中间；

17. 用包包子的手法封口，然后按扁；

18. 饼铛中刷少许油，将包好的馅饼捏褶的一面入饼铛中，用刷子在表面刷一层薄油；

19. 待底面定型后，翻面，然后盖盖子，小火焖，中途可翻两次，直到两面金黄，馅饼中间鼓起气来。

小帖士：

1.    如果菜馅不打算用盐腌出多余的汁，那么肉馅中就少打入水，防止馅儿太稀，烙饼时漏汤；

2.    葱末不要过早与肉馅混合，以妨腌出臭葱的味道，影响味道；

3.    小火烙制，中途翻几次身，待饼子中间鼓起来，热气充满其中，表示熟了，可以出锅。