下载 APP
搜索

无水蜂蜜小蛋糕

情一诺 2015-09-30 15:14:53

        松软润滑的蜂蜜,加在无水的蛋糕中,让小蛋糕的口感更加细腻,清香润滑,比一般的海绵蛋糕好吃多了。

 

【无水蜂蜜小蛋糕】

食材:蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬汁适量


做法:

1、准备食材:蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬

2、鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白砂糖、蜂蜜

3、挤入适量的柠檬汁

4、隔温水加热,用打蛋器搅拌至糖溶化

5、搅拌至体积增大,颜色变浅

6、筛入低筋面粉

7、用刮刀翻拌均匀

8、加入色拉油,翻拌均匀

9、把蛋糕糊倒入Chefmade学厨模具中

10、震出气泡,也可以用牙签挑一下

11、烤箱预热180度

12、中层上下火,烤制15分钟即可




小贴士:

1、全蛋打发的时候最好选用的是室温下的鸡蛋,更容易打发

2、全蛋打发的状态是颜色变浅呈乳白色

3、搅拌面糊时,刮刀应是要从底部捞起的动作,不要用力防止消泡

4、Chefmade学厨模具非常好脱模,所以模具中不用抹油


下一篇

情一诺的更多日志