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肉片炒鲜芦笋

一瞬花开 2015-10-01 21:51:07

昨天晨跑的时候看到新鲜的芦笋,喜欢那翠绿翠绿的颜色,充满生机,忍不住买了一把。那么问题来了,和什么搭配呢?芦笋百合是我的最爱,但是由于自己比较懒,不想整理百合,那干脆就来个肉片芦笋……

我家的厨具,碗碗碟碟是越来越多了,菜式花样也多,主要是因为楼楼挑吃肉片炒芦笋,为了让自己多吃一点,尽可能做得色香味俱全肉片炒芦笋

最近恋上了暴走,与其说暴走,还不如说晚饭后散步。散步后我觉得很踏实,之前吃完饭就赖在我的“龙椅”上看电视,久而久之,小肚腩都出来了……


【肉片炒鲜芦笋】


【材料】:芦笋150g,肉片150g,生抽,鸡精,盐,花生油

【制作过程】:

1、肉清洗干净切片,加入生抽、花生油、少许盐、鸡精腌制(约10-15分钟);

2、芦笋斜切成段;

3、锅内水煮开,加入几滴油;

4、倒入切好的芦笋;

5、煮1-2分钟立即起锅沥水备用(这主要是去青);

6、锅内放入油烧开,倒入肉片翻炒;

7、肉炒至8成熟,加入芦笋翻炒入味,肉片炒熟即可出锅。

P.S. :

1. 芦笋去青的步奏,切勿煮太久,否则芦笋会太软,口感欠佳;

2. 水里加入几滴油,可防止芦笋变黄;

3. 由于肉片已经过腌制,可根据个人口味适当加入少许盐或其他调味料。





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