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五花肉焖鲫鱼

绿野薄荷 2015-10-04 19:04:59

这几天婆婆来家里小住,婆婆爱吃鲫鱼,今儿做一款五花肉焖鲫鱼。鲫鱼吸收了肉味,香味醇厚,勾人馋涎。

原料:大鲫鱼,五花肉,葱姜蒜,大料,酱油,料酒,醋,白糖,盐。

做法:大鲫鱼洗净在鱼身上划口,便于入味。

五花肉切大片备用,切好葱姜蒜。

在鱼身上蘸干面粉。

放入油锅煎制。

煎到两面金黄色捞出。

锅里放大料炸香,放入五花肉煸炒。

五花肉炒到出油,稍微有点焦黄,放入葱姜蒜煸炒。

炒出香味,放料酒,酱油,醋少许,白糖,少许盐,加入水,放入鲫鱼焖制。

焖到汤汁浓稠即可。

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