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蒜香烩蘑菇

老鱼╃ 2015-10-05 13:39:09

偶尔在外面唱过这道菜,觉得味道不错,就回来自己琢磨一下了,蘑菇可以把菜场里的蘑菇都扫一遍,配料也简单,麻烦的就是那个蒜粒,要拍碎改刀切米粒大小,然后在下锅煸香煸干,虽然麻烦但是吃起来真的好吃,话说回来,这个才要用些大油才香!做法很简单,旺火下猪大油煸炒出香味,后加入适量骨头汤或浓汤宝,大火烧沸后收汤勾薄欠,出国前撒蒜香米和葱花,口味咸鲜,蘑菇品种不同,口感不同,有的如肉有嚼头,有的脆爽。


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