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炸薯条

Meggy跳舞的苹果 2015-10-05 13:48:48

 

外卖的薯条虽然好吃,但是不放心啊,谁知道那千滚油用了多少遍了。享受美食的同时,更不能忽视健康。

 

虽然可以在家也能炸薯条,但考虑到多油的问题,所以还是很少做的。但家中的小朋友超级喜欢吃啊,而且从土豆本身来看,也是既可以当饭又可以当菜的食物。而且它的维生素含量矿物质都较其它蔬菜水果要高出很多,同时它的蛋白质比大豆的还好,更接近于动物蛋白,因此更易被人体吸收。

 

基于这么多的好处,那么做出健康好吃的炸薯条简直是刻不容缓的事情了。

 

既想少油,又不想进锅炸,同时还要有外卖的那种口感,那咱就用空气炸锅来试试吧!炸锅的密封性能好,能够在短时间内将食物完美呈现。这道空气炸锅版的炸薯条,我也是参考了好几个方子,又试验了两次,才算搞利索。

 


材料:土豆3个,植物油适量,盐少许,番茄酱适量

工具:空气炸锅,180度30分钟

 

制作过程:

 

1.    土豆3个,削去外皮,清洗干净;

2.    切成食指粗细;

3.    放水锅中煮熟即捞出;

4.    自然晾凉,然后放冰箱冷冻室内彻底冷冻结实;



5.    取适量的冻薯条,放在室温下略微解冻;

6.    倒一点植物油在薯条表面,用手掺拌几下,使薯条均匀沾上油;

7.    空气炸锅预热5分钟,180度;将薯条均匀地铺在炸篮内,180度,20分钟;

8.    拉出炸篮,用筷子将薯条翻动几下,重新入炸锅中,继续空炸10分钟。

 

 

小贴士:

1.    空气炸锅炸的薯条可以说是烤出来的,跟传统的油炸还不一样,因此炸好的薯条外焦里嫩,要趁热吃,因为凉了之后就没有这种口感了;

2.    薯条可粗可细,因此空炸的时间和温度也要稍做调整;

3.    薯条先煮一下,再冷冻,这样空炸出来的里面是面面的口感。

 




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