文艺范小猪----豆包

文艺范小猪----豆包

材料（8个小豆包）：

面粉250克、水125克、酵母2.5克、红豆沙适量、红曲粉微量、黑芝麻16颗（我用火龙果籽替代了）、巧克力酱少量

方法：

1.将面粉、水，酵母混合揉至光滑，发酵至两倍大（图1-2）。

2.发酵好之后，取出面团揉匀排气后，分割成每42克的一个面团，共8个揉圆。剩余面团放入微量红曲粉揉匀。静置15分钟（图3）。

3.将粉色面团擀平后，切出16个三角形和8个椭圆形（图4）。

4.取白面团压扁擀圆成周围薄中间厚的面皮，放上豆沙馅捏紧收口，滚圆后收口朝下放置（图5-6）。

5.取三角形粉色面团，刷水粘到耳朵部位，另取椭圆形刷水粘到鼻子部位，再粘上眼睛，用牙签的平头部位，戳出两个鼻孔（图7-10）。

6.把所有整好形的包子放入蒸锅，盖上盖子进行最后15分钟发酵（图11）。

7.发酵完后，冷水开蒸10-15分钟后，关火3分钟后再打开盖子，取出包子，喜欢可以用巧克力酱装饰一下即可（图12）。