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凉拌茄子

雪峰儿 2015-10-05 19:16:43

茄子富含维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义,茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。

茄子的很多营养都在皮里,不要去皮吃茄子,茄子和蒜头是一对完美搭档。今天就来一款简单的凉拌茄子。。。

材料。

长茄子1个,大蒜,醋,生抽,盐,香油。

做法。

1,茄子洗净。

2,切开放到篦子上蒸。

3,用筷子插一下,很软了,就熟了。

4,大蒜去皮,放入蒜臼子,加盐。

5,砸碎,倒入碗中。

6,加入生抽,醋。

7,搅拌均匀 。

8,把茄子用筷子挑成条状。

9,放入盘中,加入调好的蒜汁,倒入几滴香油。

10,一盘简简单单的凉拌茄子就好了。

峰儿话语。

1,这种蒸的茄子最好选用长茄子,做出来口感软嫩。

2,大蒜的多少可以以自己的口味来决定。

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