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金蒜酿猫耳豆角

绿野薄荷 2015-10-05 20:03:45

这种大扁豆角我们这里叫猫耳豆角,记得我老公爹在世时在不要的破木箱里撒上种子,到了秋天能结好多这样的豆角,还种的丝瓜,在人来人往拥挤的胡同里种这样的爬蔓儿的植物,不占地,它们竟能长势良好,还能结不少的豆角和丝瓜。分给邻居,一起分享秋天的收获,其乐融融。到了秋天,市场也有卖这种猫耳豆角的,今儿大伯子给送来了不少猫耳豆角,说实话,猫耳豆角不太好吃。今儿做蒜香味的猫耳豆角,很新颖的口味,不错。

原料:猫耳豆角,猪肉馅,大蒜。葱姜,酱油,生抽,蚝油,盐味精。

做法:猫耳豆角洗净,摘去豆角丝,从中间剖开。

大蒜切末备用。

猪肉馅,加上葱姜,香油,酱油,生抽,盐味精,蚝油。

朝一个方向搅拌均匀。

在猫儿豆角中间夹肉馅。

在蒸锅蒸制成熟。

将大蒜末放油锅小火炸制。

炸到微黄,香味四溢即可。

将蒜油和金蒜浇在蒸好的豆角上,趁热再撒一点点盐即可。




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