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羊肉串

宝妈小厨. 2015-10-08 13:58:54



来自大草原的我,对羊肉一直是情有独钟,羊肉串自然也成了我家的最爱!烤这个肉串要用羊腿肉,羊腿的肉质细嫩,容易消化,性温味甘,即可食补又可食疗,是优良的强健祛疾食品! 我家的这个肉串是电烤炉烤的,烤的时候放在吸油烟机下边,很是方便!

食材:羊腿肉1.1斤,洋葱1个,盐适量,味精适量,孜然足足两大汤匙,辣椒面少量,五香粉少量,烧烤料足足两大汤匙,植物油少许

厨具:电烤炉

做法;

1 羊腿肉洗净

2 切小块

3 洋葱切碎

4 最重要的调料“烧烤料”备好

5 切好的羊肉放入大盆里,放入洋葱碎、盐、味精、孜然、辣椒面、五香粉、烧烤料,反复抓匀入味,封上保鲜膜腌制1~2个小时

6 腌好的羊肉

7  铁签子洗净穿串,中间留些空隙,不要太紧

8 电烤炉温度上来后即可码上肉串烤制

9 颜色稍变即可刷上一层植物油,中途要翻面

10 颜色发黄、变深即可把肉串摞在一起撒盐,撒孜然和辣椒面,再烤几分钟入入味即可上桌,喜欢辣的这个时候可以再撒一遍辣椒粉。


宝妈小贴士:

1 烧烤料是这里重要的调料,必不可少

2 辣椒粉的量依据个人口味调整


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