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不用下馆子,想吃自家做---排骨香锅

Jackey猫 2015-10-08 18:52:14

排骨香锅




这是一道重 口味的菜肴,主要的调味料用到了麻辣香锅酱,好在放的不太多,否则真的太辣了,猫最喜欢这道菜还有一个原因是用到了很多种不同的食材,不同的口感,丰富着整道菜的层次,又好吃又下饭,做起来难度也不大,一起来看看吧。




用料:

排骨300克   西芹80克   鲜香菇50克   油炸腐皮100克   白菜80克   西兰花80克

青椒15克   红椒15克   大蒜10克


调味料:

油适量   麻辣香锅酱2汤匙   生抽1茶匙   蚝油1茶匙   糖2茶匙


做法:

1.食材处理干净,排骨用盐,糖,生抽,料酒腌制。

2.配菜改刀,分别焯烫过凉备用。

3.排骨入锅煎至完全成熟后盛出。

4.炒香青红椒与蒜粒。



5.焯过水的配菜回锅。

6.之前煎好的排骨也回锅翻炒。

7.加入麻辣香锅酱,生抽,蚝油,糖等调味料炒匀。

8.临出锅,洒葱段即可盛盘。




猫咪小语:

1.排骨除了煎,还可以用炸的方式来处理,那样还省时间,只是有些费油。

2.麻辣香锅酱与生抽等调味料已足够咸,无须再放盐。

3.喜欢吃辣的,还可以增加一些干辣椒,风味更足哦。




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