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感悟端午节--自己动手包粽子

雨鸾 2008-05-29 22:19:40

感悟端午节--自己动手包粽子

再有几天就是端午节了,每年的这个时候我老妈就会包很多很多的粽子,而每年的这个时候,老妈就会给我带很多的粽子回来,我老妈所包的粽子有一个最大的特点就是个头特别的大,而且里面的米也是相当的多,但是还有一个最大的特点就是:如果我老妈再粽子里面放蜜枣的话,那个蜜枣的数量可是少的可怜喽!问我老妈这是为什么?我老妈却说如果粽子里面放很多枣的话那个煮熟以后的粽子是很容易坏掉的!(我也搞不清到底有没有这个道理,反正是我老妈说了算,她老人家放多少枣我就吃多少枣好了,重要的是老妈的一片心意,又何必在乎枣的多少呢!)

也许每年的这个时候都会想起我奶奶,到今年为止她老人家已经整整去世17年了!17年是一个很漫长的岁月,但是奶奶却是一直留在我心里!关于奶奶的记忆还是再我很小的时候,那时每到端午节的时候奶奶都会用笤帚苗给我做成一种具体那个名字我是不记得了,因为那时候我只有7,8岁的样子,现在我只能是形容一下那个东西:就是在扫炕笤帚的笤帚苗上剪下一绺,然后用红线扎成很小很小的小笤帚和小炊帚,然后将那个小笤帚和小炊帚用红线系成一串,然后再在最下边系上一个奶奶自己缝制的像是香囊一样的东西!这个小玩意做好以后是可以挂在小孩的脖子上或者是挂在扣眼上,据奶奶说:端午节的时候小孩子带这种东西是可以消灾祈福的!那天和老公说起奶奶的时候还说:要是当时将奶奶给我做的那个东西留一个下来该多好啊,那时还小,将那个东西带完以后也就随手丢了,要是留到现在的话该是一个多么珍贵的东西,哪怕是现在看看也好!岁月的流逝关于奶奶的很多记忆也已经模糊了,但是关于奶奶对我的爱却是始终流淌在我心底,希望奶奶在天堂一切都好!

再过几天就是端午节了,去年的这个时候本人就想自己包些粽子给大家吃,无奈我老妈是坚决的不同意!她老人家告诉我:闺女,想吃粽子还是我给你包吧,你自己弄不好那个呀,你还是别浪费东西了!还有我们家领导义正辞严的告诉我说:想吃还是买去吧,你还是别呆着没事的时候给自己找点事干了!咳!!想干点工作吧,竟然就没有一个支持我的,去年也就作罢了!今年说什么我也要自己包,我就不信了!等我煮熟了粽子每人发给你们一个让你们大家都尝尝!

感悟端午节--自己动手包粽子

【主料】:江米粽子叶 马莲大枣

感悟端午节--自己动手包粽子

【做法】:

1,把江米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上,这样第二天早上才能用

2,把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来,别煮时间太长,要不粽子叶就烂了,捞出来以后放在清水中一会用,把马莲也用水稍稍煮一下,红枣用温水稍稍泡一下就可以

感悟端午节--自己动手包粽子

3,把大概三个棕叶放再手里,一个要压着另外一个叶子的大概一半的样子,这样三个叶子的宽度也就足够包粽子了(因为我买的叶子比较小,所以用了三个叶子,如果叶子大一些的话可以用两个,这样也比较好包一些)

4,将叶子弯成漏斗的形状放在手里,再里面先放上一颗枣,然后放一些泡好的江米,再放几颗枣,在放些米就可以了(米不要放的特别多,那样的话就包不上了)

感悟端午节--自己动手包粽子

5,将放好米的叶子下边包上去,捏住,用马莲系上(马莲要系活扣呀,否则等你吃的时候就解不开扣了)

6,好了,一个粽子就包好了

西西,我今天一共包了这么多

感悟端午节--自己动手包粽子

感悟端午节--自己动手包粽子

收获不小吧!

再下一步,就要煮粽子了,这可是一个很长的过程,我一共煮了三个小时(因为我是用普通的蒸锅煮的,没有用高压锅,如果用高压锅的话肯定要快一些,但是安全起见,我还是没用那个,而且我老妈一大早就给我打电话告诉我:闺女,千万别用高压锅,太危险,,你还是用大锅吧!)

感悟端午节--自己动手包粽子

首先:将包好的粽子整齐的码到锅里,放水没过粽子。水一定要放足够多,因为这是一个很漫长的过程

其次:将一个稍小一些的小屉放在码好的粽子上,用一个小钢盆里面放满水,压再屉上,这样粽子就不会再里面乱动了(这个方法也是我老妈说的,我老妈实在是太聪明了!昨天我老妹知道我要包粽子告诉我说:老姐,那个粽子煮的时候要用重物压再上面的,要不你找个大点的石头压上面吧!我亲爱的老妹,你让你老姐上哪找那么合适的石头去也,还是老妈比较聪明吧!)

最后:这一切都准备好以后就开火煮就行了,粽子煮开的时候一定要用小火,否则的话那个米特容易煮飞了!记住,一定要小火,最少要三个小时以上才能熟!

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感悟端午节--自己动手包粽子

第一次包粽子,自己真的觉得很开心,而且还特有成就感!其实,不论是做任何事情,只要是有信心,就没有做不好的事情!

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