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我们亲爱的老杨，谢谢你为美食家添了这么多美味的佳肴，也让我获益不少
~~ 除了懂得煮食窍门外，还大饱了不少眼福
。。。当然也没有忘记你的小小故事，常常让人会心一笑。
知道你喜欢吃咖哩，就让你尝尝我外婆的咖哩鸡了！这道咖哩一煮，家里每一个人都会多添一碗饭！
这就当我送给你的生日贺礼，希望你今年像咖哩一样火火红红。也像我们都吃了会添多一碗饭，希望你的事业（学业）和爱情也更上一层楼！
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马来式咖哩鸡
1~2人份
材料：
A) 香料：
肉桂（1支）/ 石栗（1粒）/ 八角（1颗）/ 丁香（6~8颗）/ 咖哩叶 （1小把）
叮当小提示：~ 这里找不到咖哩叶，我用月桂叶(2片)。
有没有看到上面的肉桂比较深色？这是亚洲的肉桂，下边的是西方的肉桂，一点都不香。
B) 臼和槌的材料：
小葱头（10~12粒）/ 辣椒 （4~5条）/ 蒜头（1瓣）
（之前说过，荷兰超市找不到小粒的葱头，我这次用了4粒大一点的。）
叮当小提示：~ 辣椒多少是个人喜欢程度，我这次还用了指天椒（超辣的）。
C) 椰浆 （大约50ml）与咖哩粉 （我用了2汤匙）
（在超市找到了家乡出产的椰浆，开心得不得了！）
（这牌子的咖哩粉是老爸说好的，买了一大堆寄给我。）
D) 鸡肉和土豆
叮当小提示：
~ 外婆喜欢煮整只鸡加几条鸡腿，我今天只用鸡腿。
~ 煮牛肉和羊肉也可以，但要加些姜。
~ 猪肉没有用过来煮咖哩，不过听说山猪肉可以。
做法：
1）将材料B 切小块。 
2）用臼和槌将葱头和辣椒槌烂。
3）忘了说，石栗要和葱头一起槌烂。
4）因为我的臼小，所以辣椒分开槌。
叮当小提示：~ 槌辣椒会喷得四处都是，要小心不被衣服沾到。（证据如下）
5）开锅放油。油要多，因为这样葱头才不会焦。油开了放材料A.
6）放葱头和辣椒，炒香至金黄色。
7）放鸡腿，炒至表面肉熟。
8）然后放土豆和大葱，再炒香。
9）然后放咖喱粉和椰浆，搅匀。
10）加了两小碗水煮20分钟。
这样就可以上桌了，很下饭的！
特写：
再特写：
老杨，生日快乐！祝你有个愉快的一天，美好的一年！
