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俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】

雨鸾 2010-01-15 07:50:59

俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】

先说说由一盒饺子引起的……

这话说很久很久以前的一天,我们家老莫对我说:“我特别想吃你包的那个三鲜馅的饺子~~~里边的大虾仁忒好吃啊俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】~~~”我说:“你想吃啦?那你可得拍着我点,等哪天我闲的发慌的时候我给你包点吃啊!”木有办法( ⊙ o ⊙)啊!老莫只能是忍着要流出来的口水,就这么等啊~~~等啊~~~~等!

这一转眼的功夫就到了公元2010年,也终于有那么一天我想起了包饺子的这件事!得了,我看我家老莫也实在是可怜的慌~~~正好我也想吃饺子了~~~那就包点⑧,就做三鲜馅的俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】~~~

那天我一个人,买了韭菜,买了虾,还买了肉馅!同志们那~~~~我一个人啊~~~~为了这顿饺子我整整鼓捣了两个多小时啊~~~终于是包上了饺子!这话说老莫早就想吃了,我一边包的时候就一边和我们家领导念叨:“我二姐早就想吃这个饺子了,我明天给她带点吧!”领导说:“要不你今天给她打个电话,让她来家吃吧!”我说:“她估计来不了,还是我明天给她带吧!”俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】

那天晚上我以百折不挠的精神,给老莫打了两次电话,可人家也不知是中了哪门子邪了,就是不接我电话~~~这实在不接那就明天直接拿着吧!第二天我装了满满一饭盒的饺子,直接带去了!

一直到我中午下班这也没见老莫的影子啊?偏偏赶上那天家里有事,下班我就急急忙忙的回家了,我琢磨着让老刘告诉她一声吧,别忘了吃啊!给老刘打一电话:“老刘,别忘了告诉老莫我给她带饺子了,让她别忘了吃啊!”我只听电话那头老刘说:“饺子啊!我们大伙吃完了!没有了!”俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】

咳!我辛辛苦苦给老莫拿的饺子是死无全尸了!我只是自己心里念叨着:“活该,谁让你今天有班你不上,偏得找人替班!这可不怨我了!”气急之下给老莫打一电话:“谁让你今天不上班了?给你拿的饺子全被那群狼给吃了,你活该!以后我再也不给你带了~~~”俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】

电话那头~~~老莫啊~~~~我估计就差哭了~~~

这又过了一天,终于是逮到老莫的影子了!只见老莫以一副苦大仇深的样子说:“就我一人没吃到那饺子,老刘,还有石头他们几个全吃到了!”我说:“那你让他们几个给你吐出来!我还生气呢?谁让你不来呀!”回头问老刘:“我给你打电话的时候你那个饺子还没吃呢吧?我打完电话你才吃的吧?”老刘满面春风的说:“当然了~~~”俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】

我就知道!

只是痛了老莫啊~~~我估计啊,直到现在,老莫一想起那个饺子,她那个心还滴血呢~俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】~~~

咳~~~老莫啊~~~那你能怪谁呢?俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】

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我耗费了两个小时,折腾出来的两锅饺子@ # ¥ % ……& *,我容易么我!

【原料】:面粉适量 鲜虾500克猪肉馅适量 鸡蛋两个

【辅料】:白菜半颗 韭菜适量

【调料】:耗油少许 白胡椒粉少许白糖少许 盐适量 生抽适量食用油适量 五香粉少许 味精少许

【做法】:

俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】

1,将面粉加适量温水活成软硬适中的面团,在活好的面团上拍少许清水,盖上湿布稍稍醒一会

2,韭菜择洗干净,切碎(将洗净的韭菜放到淡盐水中浸泡15分钟然后再切,可以有效的去除韭菜上的残留农药),白菜洗净剁成白菜馅,用手稍稍的挤去一些白菜上的水分

3,将白菜馅和韭菜放到盆中,拌上少许食用油

4,鲜虾去虾头,剥去虾壳,在尾部第二节的部分插入牙签,然后用牙签挑去虾线,用清水冲洗一下,切成小段(大虾切四到五段,小一点的切三段就可以,只有这样才能吃到真正的虾)

5,鸡蛋打散成蛋液备用

6,锅里放适量油烧热,油热后倒入蛋液,当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散,炒成鸡蛋碎

俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】

7,将肉馅放入锅中,加一点白糖,然后加少许五香粉,少许胡椒粉,一点耗油,适量生抽,适量盐,少许味精,如果觉得油有些少的话再加适量的食用油搅拌均匀成肉馅

8,加入切好的白菜和韭菜拌匀

9,最后加切好的虾,少许香油,活匀成饺子馅

俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】

10,将面团放到案板上揉匀,搓成长条,然后揪成均匀的剂子

11,将剂子搓匀,擀成饺子皮,加上活好的三鲜馅,包成饺子

12,锅里放水烧开,水开后加一点食盐,放入包好的饺子煮熟

俗话说:“好吃不过饺子”--三鲜馅饺子【好吃的秘笈】

要想做出好吃的三鲜馅饺子,请看秘笈:

1,面团一定要用温水活,活好以后醒上20来分钟,这样出来的饺子皮很劲道

2,虾一定要用整只的鲜虾,去头和壳切成粒,这样才能吃到饺子里面的大虾,而且虾肉很新鲜

3,调馅的时候一定要加少许白糖,这个能提味!还有三鲜馅和素馅也不能少了耗油,我每次必加的

4,煮饺子以前往水里加少许盐,这样煮好的饺子不易破皮,而且煮好以后放到盘子里也不易粘到一起

以上仅为个人经验,大家可以借鉴一下!不是很专业,但是很实用!

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