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捡拾幸福的碎片--什锦杂蔬粥【本博的十道暖心粥】

雨鸾 2009-12-11 09:35:49

捡拾幸福的碎片--什锦杂蔬粥【本博的十道暖心粥】

幸福离你有多远?

说不好~~~~

有的时候总是觉得幸福离自己好远好远~~~~

不是么?

总是羡慕别人的生活!

总是觉得别人要比自己幸福~~~~

岂不知,自己有自己的幸福!

而别人也各有着自己的幸福或者是不幸福!

幸福不是摆在你眼前的,

幸福要你自己去寻找或者是去发现!

幸福不是成章成段的,

它或许只是那里边的一个个标点符号,

或者是一个个字符~~~~

把这些标点符号和字符连接起来,

或许那才是幸福!

幸福不是要你每天微笑每天陶醉其中,

幸福也不是要你每天满脸上都写着幸福,

幸福或许是争吵过后的一个小小的道歉,

或者是一个小小的拥抱,

幸福也许是吃过饭以后有人和你争着去刷碗,

或者是做菜的时候有人帮你择菜、洗菜……

幸福不是一个人的,

也许我始终认为有了婚姻以后,

一个人的幸福不是幸福,

也许只有两个人的幸福,

那才是真真正正的幸福!

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结婚这几年以来,粥成了我们家每天晚饭的首选,也许一年当中有300多天的晚饭都是粥,大米粥,小米粥,要不就是玉米面粥~~~~~吃的最最高级的⑧,应该算是皮蛋瘦肉粥了!(因为我家老王有个特点,人家只爱吃白粥,他不爱吃那些家了其它味道的粥,嗨,难伺候啊!)

但是我觉得今天的这个粥还是比较受我的欢迎的,本来是熬好了准备拿到医院去的,结果被我自己先喝了一碗,主要还是因为那个粥我熬多了,拿去也吃不了那么多啊!

【什锦杂蔬粥】

【原料】:大米一小碗

【辅料】:香菇两朵胡萝卜一根(用了半根) 芹菜一颗红薯半个

【调料】:盐

【做法】:

1,大米用水淘洗干净,加清水,然后倒上少许香油,提前浸泡20分钟左右

2,红薯洗净去皮切成粒,胡萝卜切粒,嫩芹菜洗净以后也切粒,香菇切成丝或者是粒

3,锅里放清水,先放红薯,水开以后放入浸泡过的大米(连泡米的水和油一起倒入),用勺子搅拌一下

4,倒入准备好的所有蔬菜丁,等到水开以后开小火慢慢熬(在熬的过程中要不时的用勺子搅拌一下,防止糊锅)

捡拾幸福的碎片--什锦杂蔬粥【本博的十道暖心粥】

5,大概熬上20分钟左右,看锅里的米粒已经完全开花,变的软烂,米汤熬到很粘稠的时候就好了

6,喝的时候加适量盐调味!

捡拾幸福的碎片--什锦杂蔬粥【本博的十道暖心粥】

这个粥的特点是:米粒软烂,里边混合了各种蔬菜的清香!而且我认为这个粥尤其适合不爱吃蔬菜的小盆友喝,熬这么一碗漂亮的粥,能大大的提高他们吃饭的兴趣,而且在吃饭的过程中还能让他们多吃些蔬菜!

【附煮粥的六个诀窍】--这个在以前的博文中也多次提到过,既然今天熬粥了,再说一次也无妨!
【六招教你熬出美味的粥】

粥虽美味,但做粥也是有诀窍的:

1,浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是:熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好

2,开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么呢?你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧?开水下锅就不会有此现象,而他比冷水熬粥更省时间

3,火候

先用大火煮开,再转文火既小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出

4,搅拌

原来我们煮粥之所以间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止。

5,点油

煮粥还要放油?是的,粥改文火约十分钟时点少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑

6,底,料分煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里,其实这样做是不对的。正确的做法是:粥底是粥底,料是料,应分别焯煮,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将粥底和辅料分开




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