自从去年休假去看女儿的时候她给我介绍了bestbite甜甜圈，我就迷恋上了这款小甜点，那几天几乎每天都到那个店里去吃一次，吃完也不立刻擦干净嘴，而是让那些甜蜜长久地留在嘴边细细回味，回来好久以后还在想念中……
女儿知道我喜欢吃，寒假回来时还特意给我买了6个（因为要吃新鲜的，也不可能买太多），我一口气就吃掉3个，女儿都笑话我了，嘿嘿……
我们当地有家蛋糕店也有一个东东叫“甜甜圈”，可是那个太山寨了，味道真的……
决定上网查做法、买原料和工具、自己动手……
终于成功了！虽然味道不能跟bestbite甜甜圈相比，但总体还不错啦，而且是自己动手做出来的，感觉更好了……
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材料：
1、糯米汤种：糯米粉15克，水50克。
2、自发粉250克、白糖40克、盐1克、吉士粉15、鸡蛋一个、水60克。
3、无盐黄油50克。
4、装饰用糖粉、巧克力酱、炼乳、杏仁片等。
做法：
1、糯米粉放入水中，拌匀后小火慢慢煮成糊状，中途需不断搅拌，晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟。
2、糯米汤种和材料2的所有材料一起揉匀、加入黄油揉至扩展阶段，基础发酵40－50分钟。
3、面团擀成1cm厚的面饼，用甜甜圈膜压出形状，二次发酵20分钟。
4、油烧至温热，放入面圈，小火炸至两面金黄色。
5、晾凉后用糖粉、炼乳、杏仁片等装饰。OK了~~~~~~~~~
照搬网上查来的方子，量有些大，炸了一半又有别的事情，来不及炸完，就把剩下的部分刷上蛋液，在烤箱里面烤制了……
大家别担心边角料哦，咱也没浪费，做成小饼干了，(*^__^*) 嘻嘻……
日志
