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易胖体质其实是因为体内酸碱失衡，形成了酸性体质。所以想要瘦下来可以通过饮食改变这种酸碱失衡状态。正确饮食过程中，运动能促进新陈代谢并通过肺部进一步将酸排掉。
蛋白质、脂肪和碳水化合物均需要食用，从而保持机体能获得全面均衡的营养。因此，酸碱节食法注重的是菜肴的搭配和成分组成，力求在食物间建立良好的平衡——70%的碱性食物和30%的酸性食物。尽量选购新鲜的食物，最好是绿色有机食物。
生拌甘蓝菜花，菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，被视为菜中珍品。素有“天赐的药物”、“穷人的医生”的美称。
西红柿生津止渴，健胃消食，适宜作为美容保健食品常食。
紫甘蓝，口味清香、脆嫩，有健胃消食、抗癌的功效。
黄瓜是一种人们喜爱的美容瘦身水果蔬菜，被称为“厨房里的美容剂”，可以抑制糖类转化成脂肪。
材料：菜花半棵 紫甘蓝少许 黄瓜半根 西红柿1个
调料：芝麻油适量 生抽2茶匙 白醋2茶匙 黑胡椒适量
做法：
1、准备好食材。
2、准备好芝麻油和白醋。
3、准备好生抽和黑胡椒。
4、紫甘蓝、黄瓜洗净切丝；西红柿洗净、切桔瓣备用。
5、菜花掰小朵，洗净。
6、菜花入开水中焯2分钟，捞起、沥干水分备用。
步骤图1-6
7、西红柿、菜花放入盘中。
8、再放入紫甘蓝、黄瓜丝。
9、生抽、白醋调成味汁。
10、味汁淋到菜花上，倒上芝麻油。
11、撒上黑胡椒；吃时拌匀。
步骤图7-11
贴心叮咛：
1、黄瓜、西红柿性凉，平日脾胃虚寒者慎食。
2、有尿路结石者忌食菜花。
3、患有甲状腺肿大者忌食甘蓝。
4、黄瓜含有分解酶，能破坏西红柿中的维C，除此之外，并无其他不妥之处。建议最好不同时食用。