每年的三四月份,是野菜盛产的时候,适当的多吃一点野菜,对身体有很好的保健作用。
野生水芹菜是一种多年生草本植物,生长在沼泽地或湿地,有强烈的芹菜香味。水芹菜又叫河芹,根以上茎呈浅红色,叶先于茎生长,茎空心,嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。水芹可以放辣椒炒,也可以清炒或者炒肉,都很美味。
野生水芹菜有特殊的香味,可以让人增进食欲,还可以健胃解毒。作为降血压的保健蔬菜,水芹菜已经成为百姓餐桌上比较受欢迎的菜肴。
主料:水芹菜1把 猪肉100克
调料:油2茶匙 盐适量 淀粉少许 剁椒少许
做法:
1、准备好水芹菜。
2、水芹洗净、切小段。
3、切好的水芹入开水中焯一会;捞起,沥干水分备用。
4、猪肉切丝,加入生抽、淀粉拌匀。
5、锅中油热,滑散肉丝;盛起备用。
6、锅中余油,下水芹,加入适量盐,炒匀。
7、倒入猪肉丝炒匀。
8、加入适量剁椒,调好味盛入盘中。
步骤图1-8
贴心叮咛:
野芹菜有毒。野生水芹菜与野芹菜从外貌上但较难区分,不熟悉者切勿食用。