远行万里最想念的味道·榨菜肉丝面

阿根廷是距离中国最遥远的国家，每次有朋自远方来，问他们长途跋涉之后想吃点什么，答案出奇得一致：这时候要能来碗榨菜肉丝面的话，就再好不过了。

呵呵，不过是一袋榨菜、一块瘦肉、一把面条，最朴实的原料，最简单的做法，却是远行万里后我们最想念的味道。

原料：里脊、榨菜、笋丝（可省略）、面条、高汤

步骤：

猪里脊切成细丝，加入料酒、生粉、盐和鸡精腌制一会；

准备好一包榨菜，最好选用去皮榨菜条，口感更好，我还准备了一包笋丝，没有的话完全可以不用；

榨菜用清水浸泡一下，冲洗干净，可以减少盐份摄入；

我用之前煮好的排骨汤下面，鸡汤或骨汤都可以，实在都没有，清水也行；

锅内油热后，下入肉丝，迅速滑散；

炒至变色后，加入榨菜丝，翻炒均匀；

然后再下入笋丝；

所有食材稍加翻炒即可盛出，时间过长的话肉丝会变老。另外，肉丝之前已经腌制入味，榨菜和笋丝也是咸的，所以无需再添加任何调料；

高汤煮沸后下入面条；

煮熟后捞出面条，再浇上高汤，码上刚才炒好的榨菜肉丝。

口感超级清爽的一道家常面，困顿疲劳时解乏，食欲不振时开胃，快来上一碗吧。