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前些日子发过一款提拉米苏，很多筒子都说很喜欢，但是手指饼干、咖啡酒、马斯卡彭不是很好买，所以只能看看，不能自己动手做。
其实提拉米苏这种甜点，讲究起来，可以无穷无尽，精细到奶酪、咖啡酒的产地和品牌都有严格的要求。不讲究的话，只要口感差不多是那个意思就行，其实是有很多种材料可以取代的。
比方说稍微退而求其次的话，可以用奶油奶酪代替马斯卡彭，用海绵蛋糕代替手指饼干，用意大利浓缩咖啡兑白兰地代替咖啡酒。可是就算这样，奶油奶酪、海绵蛋糕、意大利浓缩咖啡和白兰地，对于不玩烘培的普通家庭主妇，尤其是对那些身处小型城市没有象沃尔玛这种大超市的人来说，也是难以置办齐全的。
再退一步，就是现在各城市蛋糕房所出售的那种提拉米苏，是用提拉米慕斯预拌粉加水调和，然后兑入打发过的鲜奶油拌匀，冷藏后筛上可可粉即可，口感偏淡，奶油偏甜，纯粹只是为了追求速成和低成本，适合一般普通大众的口味。可是这种提拉米苏要想在家自己做，也存在问题，一是提拉米苏慕斯预拌粉和鲜奶油，除了正规的烘培用品店就是淘宝可以买到，烘培用品店都是大包装卖的，普通家庭根本用不完，买淘宝上的分装的吧，几块钱的东西还得搭上十几块的邮费，豆腐盘成肉价钱，外加电动打蛋器也是必不可少的，如果不是经常做烘培的，花六七十块买个打蛋器也是不划算的。
所以坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏，算是最草根最平民化的了，材料非常普通，哪里都可以买到，但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多，真正的大众价位、小资品位！
喜欢提拉米苏，想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款，保证不会让你后悔的哦！
杯装酸奶提拉米苏
材料：原味酸奶250克、吉利丁粉15克、水15克、白吐司片3-4片、速溶咖啡粉60克，温开水60克
（透明玻璃杯两杯的量）
1.吉利丁粉15克，加入15克清水中泡发，然后入微波炉转30秒至颜色透明即可（注：没有吉利丁粉的，可以用果冻粉、白凉粉代替，同样份量兑入开水中冲调均匀即可，一般超市都有售）；
2.盆中倒入250克原味酸奶，不要带果粒的，如果不追求速成，想要口感更好的话，可将酸奶倒在纱布或滤纸上静置4-6小时，取滤不掉的比较浓稠的那一部分，如果取这种做法就不加吉利丁液；
3.将吉利丁液倒入酸奶盆中；
4.用手动打蛋器快速搅拌均匀，没有这种打蛋器用筷子勺子也成，只要搅打均匀即可；
5.取4片白吐司，三个口径从大到小的杯子，我取三个不一样的，是因为我用的容器是斜口玻璃杯，如果您家用的是普通直口玻璃杯，那就用那个玻璃杯当切吐司的模具就可以了；
6.用杯子倒扣在吐司片上，用力按压转几下，即可切成圆形的吐司片，小口杯的话，一片可以切两个，大口杯一片只能切一个，总共切六片出来就可以了；
7.将60克速溶咖啡粉倒入60克温开水中冲调均匀，放入冰箱冷却，然后倒入平盘中，将切好的吐司片放入其中两面浸泡，使其充分的吸收咖啡溶液；
8.取两个玻璃杯，放一片泡过咖啡的吐司片，加入几勺酸奶糊墩平，再放一片吐司，再加酸奶糊，如此反复，直到用完所有的吐司的酸奶；
9.最后将玻璃杯放入冰箱冷藏，取出食用时筛上可可粉即可（没有可不加）。
这里有几点一定要罗嗦一下滴！
1.一般家庭的酸奶都是冰箱冷藏的，本身温度较低，吉利丁液倒入后几分钟就会凝结，所以切吐司、泡咖啡、冷却等准备工作要做在前头，将吉利丁液倒入酸奶后只需等待1-2分钟，试着搅拌一下，感觉比较浓稠成糊状时，即可勺入玻璃杯中，否则等到凝固后就不好倒入杯中成型了；
2.同样因为酸奶本身是冷藏过的，所以这款甜品是非常速成的，做好后只需送进冰箱冷藏个几分钟就可以完全凝固了。但要注意的是可可粉一定要食用之前即加即食，如果筛上可可粉再放入冰箱冷藏，可可粉就会受潮，影响美观。我的可可粉就是筛上之后没有马上吃，放在室温里拍了半天照片，因为天气太热，酸奶解冻快，边缘就很快受潮了，影响了一点点品相，所以提醒筒子们要现加现吃！
这是一款非常朴实的提拉米苏，没有传说中意大利顶级甜品的奢华，却有着非常温馨的纯朴，是真正适合普通老百姓的草根美食。
