一个人的简单晚餐——土豆火腿饼

下午一个人在家，本打算今天做点蛋糕、玛芬之类的甜点，五点多，旺旺打来电话，说飞航模去了，晚上不回来吃饭了，不知道此时我是很庆幸一个人可以吃顿简单的晚餐还是有种一个人孤单进餐的失落感，顿时看着网上各种甜点的方子，顿时又取消，于是，想起了土豆，脑海中立刻出现了土豆饼的模样…

材料：

土豆2个，葱，盐适量，鸡蛋1个火腿肠一根，面粉少许

作法：

1、将土豆洗净去皮，擦成丝。

2、将火腿、葱将成细末。

3、将土豆丝、火腿、葱末、盐、鸡蛋混合均匀。

4、静置十分钟左右，让土豆稍变软后，放入面粉，搅拌均匀。

5、锅上适量油，油温5成热左右，将混合好后的面糊倒入。

6、用铲子将面糊压平，三四分钟后一面烙熟，翻面，将另一面继续烙三四分钟即可。

温馨小贴士：

1、土豆用擦丝器擦为好，因为这样出来的丝是均匀的，熟的速度也是一样的。

2、将面粉以外的所有材料混合后，静置一刻钟，这样用最简单的方法让土豆稍变得软些。

3、将所有的材料混合后，不必再添加水，因为土豆在烙的过程中，受热后会变软，如果加入水后，烙出来的饼会有种很湿的感觉，失去了外酥里内的口感。

4、另外，其实这款饼，是非常非常适合儿童宝宝们食用的。