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#ACA烘焙明星大赛#低脂芝麻面包球

诗可薇
2016/6/24 19:50

因为是低脂,所以糖和油的量都比较少,吃起来略有甜味,喜欢吃甜一些的,可以再适当增加糖的分量,刚刚出炉的面包球外皮酥酥脆脆,内里却是非常柔软。


高筋面粉   200克          酵母           3克

玉米油      8克              熟黑芝麻    10克

白砂糖      15克            水              110克

黄油         8克               盐             1克


1. 除去黄油所有材料放入和面机和一个程序,然后在面包机内进行一次发酵。。


2. 发酵到面团两倍大,用手指戳一直洞不回缩,我们的面团就发酵好了。。


3. 取出面团挤压排出气体。


4. 分成12个相等的面团,揉面圆形放入烤盘中,进行二次发酵。


5. (预热烤箱)面包表面筛面粉,把黄油切成小片,用刀片在面包上面划一道,夹入小片黄油。


6.放入预热好的烤箱中层,上170度,下160度烤制20分钟左右就OK了


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