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这道菜献给如我一样在农村长大的孩子们!土豆拌茄子

小堂堂妈妈
2016/6/29 10:35

这道菜献给如我一样在农村长大的孩子们!如今的你们跟我一样即将迈入了不惑的年龄,岁月的沉淀教给我们很多东西,从农村到城市的生活也让我们改变了许多,钢筋水泥铸造的高楼大厦里,我们似乎生活的也很安逸,平静。农村,那个我们曾经度过了童年,青春,到处是大片大片的田野的地方早已成了回忆,而今我们只能偶尔回去一次,原因很简单,因为那里或许还生活着我们的父亲,母亲,他们不喜欢城市的喧闹,不习惯关上门就谁也不认识谁的禁闭般的生活,他们喜欢东家西家的串串门,拉拉家常,他们喜欢一望无际碧绿的庄稼地,然而就在那里,有着我们这辈子都无法抹去的珍贵的回忆,当袅袅炊烟升起之时,妈妈扎着围裙又开始站在胡同口里喊着贪玩的孩子,“月啦,回家吃饭吧!”当然这回忆里少不了,那些能让我一想起就流口水的好吃的东西,这些东西在现在的孩子眼里简直什么都不是,只会撇撇嘴走开,“妈妈,这是什么东西啊,乱七八糟拌的?”“尝尝吧,好吃。”“还是算了吧,看着没啥食欲呢”。。。。。现在的美食都美的一看就想吃,当然像这样的土豆拌茄子怎能入眼了?亲爱的我的同龄人,让我们一起来回味下,那个欲罢不能的味道吧!


主料:土豆 (一个)茄子 (两个)尖椒 (一个)鸡蛋 (两个) 香菜末

辅料:香葱 (适量)大酱 (三勺)

 

做法:

1;茄子土豆洗净蒸熟

2;蒸土豆的过程中,用来炸酱,家里只有香葱了,这个酱用大葱的葱白炸酱最好,亲们可以选择大葱,青椒切碎

3;炒锅放多一点油,炸香葱花

4;放入青红椒碎

5;放入大酱翻炒均匀

6;磕入两个鸡蛋,搅碎,炒熟出锅

7;把蒸好的茄子土豆,香菜末,加两勺做好的鸡蛋酱拌在一起就可以吃了!


荷香碎碎念:

土豆拌茄子,可以搭配玉米,粗粮粥等主食,还可以烙几张薄饼,卷着吃,我妈妈是最爱吃卷煎饼的,每次都会卷的很大很大,惹得大家都合不拢嘴呢!


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