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大理石磅蛋糕(Mable Pound Cake )

翟女……
2016/11/16 11:26

我对于烘焙的热爱,其实源自一次参加Party的经历。

西方人特别热衷于开Party, 所以对于想要更快融入当地环境的外来者来讲,多多参加当地人的Party是个不错的选择,既可以交朋友,又可以锻炼语言,还能够扩大自己的交际圈,当然,还可以免费填饱肚子!嘿嘿~

有一次, 我去参加一个“Bring your own pie or cake"Party, 其实就是大家每个人带一道自己拿手的蛋糕,派,或者其他的小点心之类的, 这样聊天的时候还可以品尝到好吃的,而且以食物作为话题,能更快的拉近人与人之间的距离,并且Party的举办人,并不需要过多的准备什么,这种形式很方便,受人喜爱。

那时候我初到异乡,厨艺水平虽然进步飞快,可是还仅仅局限于中餐,那段时间刚会包饺子,可是好得意了一段时间。所以我就标新立异,带了一盘猪肉白菜馅的锅贴去了!结果出乎意料的好,我大中华的美食果然是万能的!在一桌子的苹果派,樱桃派,黑森林蛋糕,甜甜圈,蛋糕卷,曲奇饼干……我的一盘子猪肉白菜锅贴鹤立鸡群!

好吧,其实当初想法还是有些别扭,看看别人的拿手菜都那么的”洋气“,自己的猪肉白菜锅贴太接地气了,所以我在那时候,就下定决心要学习烘焙,当然,初衷也只是想学如何做好一两种的蛋糕,不至于下次参见聚会还是如此”丢人“。

可是烘焙是个甜蜜的”坑“,掉进去就爬不出来的,现在的我还在坑底慢慢的徘徊,做出的点心时不时受到家人,友人的赞美,心里美滋滋的,更有了坚持下去的动力!所以对于这个甜蜜的”坑“,我还是很乐在其中的~



食材明细

巧克力115g

咖啡2勺

蛋糕粉195g

泡打粉2匙

盐1/4匙

黄油115g

鸡蛋2个

砂糖150g

酸奶120ml



准备所有材料。

巧克力加咖啡,隔水加热至融化,放置室温待用。

蛋糕粉,盐和泡打粉,搅拌均匀。

黄油加砂糖,打发2-3分钟。

分两次加入鸡蛋,每次一个,搅打均匀。

加入三分之一的面粉,搅拌,加入二分之一的酸奶,搅拌,再加入剩下的二分之一面粉,搅拌,加入酸奶,搅拌,最后加入面粉,搅拌均匀。

取出一半的面糊,留下一半面糊。

一半面糊与巧克力混合。

将原味面糊与巧克力面糊交叉放入土司模具,表面抹平。

入烤箱180度,烤制50-60分钟。

晾凉后切片。



切面很漂亮吧~



小窍门


巧克力要用纯黑的或者半甜的,要是用牛奶巧克力,糖的用量可以适当减少。




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