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和味浓情(日式料理)

靓女厨房

传统的日本料理主食是米饭,配上鱼,肉,蔬菜,酱菜,以及汤。
最简单的日本餐是“单菜餐”内容是一碟酱菜(通常是腌黄萝卜),一碗饭,以及一碗汤;传统日本早餐,通常是味噌汤,米饭,一碟酱菜。而最常见的料理叫做“三菜餐”(いちじゅうさんさい)—汤,米饭,和三碟用不同的菜。通常是一碟生鱼片,一碟烤菜,这三碟菜通常是一碟生鱼片,一碟烤菜,和一碟水煮菜,有的则是蒸菜,炸菜,醋菜,或是淋上酱料的菜。“三菜餐”往往会另外附上酱菜以及绿茶。一种很受欢迎的酱菜是梅干。

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