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官府菜
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佛跳墙
鳐鱼翅、小鲍鱼、瑶柱、广肚、大虾肉、鹌鹑蛋、冬笋片、香菇、熟鸡肉、老姜、绍兴花雕酒、上汤、盐、白胡椒粉。
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罗汉大虾
大虾、虾茸、葱丝、姜丝、蒜片、盐、白糖、味精、黄酒、面包糠、粉丝、鸡蛋黄、烹调油。
440人收藏
东坡肉
五花肉方、姜片、小葱、酱油、冰糖、绍酒。
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诗礼银杏
银杏、白糖、蜂蜜、糖桂花、猪油。
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宫保鸡丁
鸡胸肉、油炸花生米、红绿椒、葱丁、姜片、小干辣椒、花椒、郫县辣酱、酱油、香醋、白糖、鸡粉、盐、胡椒粉、黄酒、水淀粉。
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鱼翅捞饭
鳐鱼翅、上汤、水淀粉、芥蓝、绿豆芽、瑶柱、杭椒丝。
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乌龙吐珠
水发海参、卤鹌鹑蛋、大葱、姜、黄酒、酱油、盐、白糖、鸡粉、白胡椒粉、水淀粉、烹调油。
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东坡肉
五花肉、黄酒、葱结、老姜、冰糖、老抽。
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诗礼银杏
鲜银杏果、冰糖。
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白斩鸡
三黄鸡、葱、姜、欣和酱油、白糖、鸡精、芝麻油、姜末。
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