沪菜（上海菜系）

猪皮、猪前夹肉、中筋面粉、水、鸡蛋、料酒、盐、生姜、皮冻、生抽、生粉。

三黄鸡、葱、姜、欣和酱油、白糖、鸡精、芝麻油、姜末。

春笋、排骨、咸肉、莴苣、水、枸杞、料酒、盐、姜、葱

面粉、豆腐、木耳、胡萝卜、青菜、发酵粉。

水法鱼翅、水发鱼唇、小鲍鱼、瑶柱、腊味海鱼干、净三黄母鸡、猪前肘、水发香菇、冬笋、绍兴花雕酒、酱油、大葱、老姜、八角、香叶、鸡粉、盐、冰糖、白胡椒粉。

虾仁、蛋清、甜玉米、豌豆、胡萝卜丁、淀粉。

鸭子、花椒粉、盐、酱油、花椒、料酒、葱、姜、大料、腌料。

鸭、鲜蛋面、大葱、老姜、菜心、冬笋尖、香菇。

五花肉、油、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、黄冰糖、盐。

猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒、番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水。