健脾养胃菜谱

脾对食物的消化和吸收至关重要，有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。饮食失调、劳逸失度、久病体虚会引起脾虚。脾虚导致营养障碍、面色萎黄、疲倦乏力、少气懒言、食欲不振、食后腹胀、大便溏薄，舌淡苔白，脉缓弱等症候。调养脾胃的重点首先在于调畅肝脏，保持肝气调和顺畅，在饮食上要保持均衡，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。其次，由于湿邪易犯脾，建议可适当食用一些具有健脾利湿功效的饮食。这样内以养护脾气、外以清利湿邪，则能达到健脾和胃的目的。