脂肪肝菜谱

脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。过度肥胖，酗酒，营养不良，糖尿病都有可能导致脂肪肝。防治脂肪肝饮食不宜过分精细，不宜酗酒，要保证高蛋白摄入量，减少糖类和甜食，主食应粗细杂粮搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入。B族维生素和维生素E参与肝脏脂肪代谢，并对肝细胞有保护作用；维生素A和D-胡萝卜素可防治肝纤维化。因此防治脂肪肝应多进食富含各种维生素的食物如：萝卜、白菜、芦笋、冬瓜。