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手撕菜 刀功不佳者的福音
小美
不少人的刀工不是特别出彩,但其实不是所有的菜都必须用刀切,不用刀切,手撕可以使菜更容易入味。手撕菜最大特点就是不用刀切,手撕可以使菜更容易入味。“手撕”的方法也可以用于其它菜的烹饪中,不仅能保留维生素C,而且味道又特别鲜美。
椒麻手撕鸡
三黄鸡、花椒、干辣椒、红辣椒、白芝麻、鸡汤、盐、花椒粉、黄酒、芝麻油、辣椒油腔滑调、鸡精、冰水、姜、蒜、小葱、香菜。
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蚝油手撕杏鲍菇
杏鲍菇、肉丝、西芹、蒜、小米椒、蚝油、生抽、料酒、油、胡椒粉、盐。
1537人收藏
捞汁手撕拌菜
紫甘蓝、黄椒、红椒、生菜、娃娃菜芯、酱油、蚝油、醋、糖、辣椒油、鸡精、冰水。
1286人收藏
千层手撕饼
中筋面粉、鸡蛋、芝麻、油、盐、五香粉。
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蒜蓉手撕茄子
秋茄、蒜、小米椒、葱、生抽、香醋、白糖、盐。
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黑椒手撕杏鲍菇
杏鲍菇、小米椒、蒜、生抽、黑胡椒粉、盐。
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手撕杏鲍菇炒面筋
面筋、杏鲍菇、青椒、蚝油、盐、鸡精。
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手撕茄子
茄子、香菜、蒜、指天椒。
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干煸手撕杏鲍菇
杏鲍菇、姜、大葱、蒜、十三香、芝麻油、老抽、盐。
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番茄香焖手撕猪肉
梅花猪肉、番茄、洋葱、亨氏番茄酱、烤肉酱、冰糖、黑胡椒粉、生抽、清水。
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