卤菜类

鸭腿、大料、香叶、草果、花椒、陈皮、橙皮、豆蔻、茴香、孜然、盐、老抽。

猪蹄、豆瓣酱、料酒、姜。

鸡胗、葱、姜、蒜、生抽、甜面酱、料酒、红曲米、食用盐、小茴香、白芷、甘草、砂仁、草果、良姜、花椒、八角、陈皮、香叶。

鸭肠、葱、糖、姜、蒜、野山椒、豆瓣酱。

鸭掌、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒。

鸡腿、姜、葱、干辣椒、辣椒粉、植物油、盐、老抽、生抽、八角、桂皮、草果、白果、料酒、冰糖。

牛腱子、葱、姜、甜面酱、料酒、酱油、大料、桂皮、小茴香、白糖。

牛腱子肉、洋葱、柠檬、八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干辣椒、姜、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。

牛腩、红茶水、清水、小干辣椒、蒜瓣、橙皮、山楂干片、八角、冰糖、花椒油、葱油、盐、料酒、老抽。

牛腱心、姜片、蒜头、青葱、红辣椒、酱油、绍兴酒、冰糖、水、卤包、盐巴。