冷菜

仔鸡、龙井茶叶、枸杞、山药、葱、姜、大沙仁、干辣椒、良姜、丁香、茴香、香叶、肉蔻、酱油、盐。

生姜、香菜、大葱、鸡蛋、猪肉馅、十三香、淀粉、鸡精、陈醋、食盐、白酒、白糖、酱油。

猪肝、泡姜、泡椒、芹菜、淀粉、小葱。

卤料包、清水、牛筋、葱段、料酒、姜块、盐、柱侯酱。

豆腐、肉馅、香菇、木耳、辣椒、虾皮、葱姜蒜、酱油、盐、糖、蕃茄酱、花生油、醋、水淀粉。

刀鱼、鸡蛋、干海带、生鸡、猪蹄、牛肉、猪肉、藕、豆腐、白菜、料酒、老抽、香醋、盐、白糖。

熟牛肉、橙汁、花椒、大料、香叶、桂皮、草果、小茴香、陈皮、老抽、生抽、白糖、香油、熟芝麻。

瘦牛肉、水、酱油、食盐、黄酒、糖、辣椒粉、味精、八角、桂皮、甘草粉、姜粉。

牛后腿肉、葱、姜、印度红辣椒粉、干辣椒粉、八角、桂皮、香叶、花椒、花椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、肉桂粉、芝麻、草果。

虾、泡椒、醋、冰块、盐、料酒、冰水。