自制调料

黄酱、甜面酱、肉末、郫县豆瓣酱、辣椒末、黑芝麻、花生仁、八角、香叶、大葱、老姜。

青萝卜、辣椒粉、食盐、五香粉、白糖。

黄豆、八角、桂皮、香叶、白扣、老抽、生抽、冰糖、五香粉、干辣椒。

白萝卜、泡姜、泡蒜、泡辣椒、盐、白糖、白醋。

牛肉、黄豆、姜、八角、花椒、桂皮、小茴香、蒜、干辣椒碎、大葱、香叶、熟芝麻、花生米、三奈。

鲜辣椒、花椒、盐、白芝麻、油、八角。

牛肉、豆瓣酱、干辣椒面、花生米、熟白芝麻、花椒面、姜、蒜。

细干红辣椒面、白芝麻、粗干红辣椒面、葱片、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶。

胡萝卜、白萝卜、莴笋、盐、糖、泡椒、白醋、姜片、高度白酒。

大米、糯米、小米、各种香料、盐。