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烧菜
李斯如
毛豆烧鸡
仔鸡、毛豆、干辣椒、蒜、姜、葱、生抽、老抽、蚝油、料酒。
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红烧肉炖鹌鹑蛋
带皮五花肉、鹌鹑蛋、姜、香叶、花椒、大茴、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、清水。
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水煮肉片
猪里脊肉、豆芽、淀粉、鸡蛋、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、盐、鸡粉。
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酱焖豆皮
豆皮、豆瓣酱、白糖、红烧酱油、青蒜、大葱。
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水煮千张
猪肉、千张豆皮、绿豆芽、食盐、姜末、蒜、干辣椒、香葱、生抽、淀粉、郫县豆瓣酱、胡椒粉。
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独家
香菇焖鸡块
大鸡腿、干香菇、葱、干辣椒、姜、蒜、冰糖、料酒、生抽、酱油、蚝油、盐。
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水煮肉片
里脊肉、淀粉、蛋白、料酒、姜、大蒜头、绿豆芽、金针菇、红辣椒干、花椒、豆瓣酱、油、鸡精、蚝油、胡椒粉、白芝麻。
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酸汤肥牛
金针菇、肥牛、冠利酸菜、蒜、青尖椒、红尖椒、盐、生抽。
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毛氏红烧肉
五花肉、大葱、姜片。
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毛氏红烧肉
精选五花肉、油菜、干辣椒、姜、葱白、八角、白砂糖、黄酒、冰糖、盐。
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