小抄

羊腿肉、洋葱、香菜、孜然、孜然粉、葱、姜、盐、辣椒粉、芝麻、酱油、料酒、食用油。

韭菜、虾、盐。

猪腰、泡发黑木耳、胡萝卜、老抽、香醋、料酒、水淀粉、蒜片、小葱。

酸豆角、五花肉、豆豉、蒜头、辣椒、姜、生抽、糖、油、生淀粉。

五花肉、苦瓜、生姜、上等蚝油、生抽、油盐。

羊腿肉、大葱、红辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉、盐、黄酒、生抽、糖、胡椒粉、香醋、鸡精。

蟹、青椒、辣椒酱、色拉油、葱、姜、蒜瓣。

猪里脊肉、胡萝卜、木耳、干淀粉、五香粉、水、郫县豆瓣、干辣椒、姜、葱、醋。

猪肥肠、嫩豆花、花椒粉、葱姜末、郫县豆瓣酱、泡辣椒、盐、鸡精、植物油、料酒、高汤或清水、水淀粉。

空心菜梗、泡坛豇豆、盐、鸡精、泡坛生姜、泡坛辣椒。