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清真菜谱
小美
回族信仰伊斯兰教,饮食规定以佳美为原则,回族不吃的肉有很多,猪肉、蛇、驴、狗,都不能吃。 猪肉不过是我们禁食食物中的一个。回族能吃的肉只能是食草动物(兔子),具有反刍现象的动物(牛羊骆驼鹿),海鲜(鱼虾等),鸟类(鸡鸭鹅鸟)。
烤羊肉串
羊肉、孜然粉、辣椒粉、生抽、甜面酱。
11178人收藏
秘制牛肉干
牛肉、葱、姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、盐。
11817人收藏
菇香牛肉意大利面
意大利面、牛肉、洋葱、番茄、蘑菇、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、蒜、橄榄油、黄油、盐、罗勒、糖、黑胡椒粉。
22069人收藏
双菇羊肉煲
羊腿肉、羊肋肉、蟹味菇、白玉菇、姜、香葱、盐、料酒。
1788人收藏
卤牛肉
牛腱子、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香油。
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陈皮兔
兔肉、陈皮、料酒、大葱、姜、酱油、冰糖。
644人收藏
茶树菇焖鸭
老鸭、茶树菇、豆腐皮、料酒、葱姜蒜、干辣椒、八角、蚝油、老抽、生抽、香醋。
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野藕煨牛肉
牛胸肉、野藕、姜、干红椒。
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脆皮烤鸭
鸭子、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以)。
1405人收藏
啤酒鸭
半片鸭、土豆、啤酒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精、盐、姜、蒜、八角、桂皮、茴香、花椒。
633人收藏
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