清真菜谱

回族信仰伊斯兰教，饮食规定以佳美为原则，回族不吃的肉有很多，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃。 猪肉不过是我们禁食食物中的一个。回族能吃的肉只能是食草动物（兔子），具有反刍现象的动物（牛羊骆驼鹿），海鲜（鱼虾等），鸟类（鸡鸭鹅鸟）。