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北京小吃
小美
北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。其中较著名的有老北京十三绝等。
艾窝窝
糯米、面粉、白糖、瓜子仁、葡萄干、核桃、芝麻、京糕。
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炸羊尾
鸡蛋、红豆沙、玉米淀粉、白砂糖。
1665人收藏
切糕
糯米、红枣。
7917人收藏
驴打滚
汤圆粉、淀粉、蜂蜜、色拉油、水。
1130人收藏
京味小吃豌豆黄
去皮老豌豆、琼脂、白砂糖、清水、碱面。
2652人收藏
奶油炸糕
面粉、鸡蛋、黄油、白糖、香草精、开水。
3449人收藏
糖卷果
山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯、面粉、白糖、桂花、油豆皮。
841人收藏
炒肝儿
猪肝、猪肥肠、八角、大蒜、葱、姜、黄酱、酱油、黄酒、味精、烹调油、清水、口蘑水、绿豆水淀粉、盐、米醋、食用碱。
1079人收藏
煎灌肠
红薯淀粉、面粉、八角、红椒、清水、猪油、大蒜、盐、凉开水。
438人收藏
麻豆腐
麻豆腐、羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒、精盐、黄酱。
519人收藏
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