下载 APP
搜索

红芸豆的营养功效与选购技巧

红芸豆为山西特产,颗粒硕大、色泽鲜艳,兼有营养药用价值,历来是国际贸易市场上的畅销货;岢
红芸豆(2张)岚县地处晋西北高寒山区,农田面积广阔,土层深厚,无霜期短,夏季持续高温,降水量又相对集中,是红芸豆种植的理想场所。

营养价值

芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。

营养价值

芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。

食用功效

1、缓解慢性疾病:尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2、护发:吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。
3、促进新城代谢:芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。
4、提高人体免疫力:芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

适用人群

关节炎患者。

禁忌人群

消化功能不良、慢性消化道疾病患者应尽量少食。

选购技巧

1、颜色光鲜亮丽的芸豆是不错的品种。如果你看到芸豆的色泽上佳的话,就不要犹豫了哦,因为优质的豆品都离不开一个好看的颜色。
2、质地饱满的芸豆是好芸豆。颗粒干瘪、有蛀虫破瓣的就不要选了。
3、好的芸豆应该干透分明。潮潮的豆子容易腐烂发霉。
4、优质的芸豆应该有很好的豆香。

红芸豆的营养信息

* 每100克含量数

红芸豆的做法大全
美食天下首页