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鸡胸肉的认识与选购技巧

鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。

很多朋友在菜市场买鸡胸肉的时候,往往无从下手,有些看着颜色很鲜红,就怕染色,有些看着肉质嫩嫩的,就怕加了什么化学物质,那么到底该如何挑选鸡胸肉呢?  

挑选鸡胸肉的方法  

1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。  

2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。  

所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实,有点点弹性的,肉色粉粉的,带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦!  

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