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苦豆子的营养功效与选购技巧

苦豆子(学名Sophora alopecuroides L),异名布亚(维名),是宁夏的重要药用植物资源和自然植被组成部分,野生资源分布面积广,蕴藏量大,种群优势突出。由于其较高的药用价值和生态功能,苦豆子资源的合理保护与开发利用越来越引起人们的重视,宁夏回族自治区已将苦豆子列入重点保护的六大地道药材之一,纳入国家中药现代化科技产业行动计划中,生产基地建设和深层次开发都有长足的发展。

营养价值

苦豆子是重要的药用植物资源,含有蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和生物碱等营养物质。

营养价值

苦豆子是重要的药用植物资源,含有蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和生物碱等营养物质。

食用功效

1、湿热泻痢。本品性味苦寒,功能清热燥湿以止痢。治湿热泻痢,里急后重,单用有效。
2、胃脘痛,吞酸。本品入胃经能清胃热,可治胃热胃脘痛、吞酸。
3、湿疹、顽癣。本品功能清热燥湿、杀虫而可用治湿疹、顽癣,以其干馏油制为软膏外搽。
4、白带过多。取本品清热燥湿以止带,可以本品吞服有效。
5、疮疖、溃疡。本品既能清热,又能以毒攻毒,故可用治热毒疮疖、溃疡等证,可用本品适量砸碎,煎汤外洗患处。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

血压低者慎食。

选购技巧

1、看外观:苦豆子呈卵圆形或两端平截,略扁,表面黄色或淡棕黄色,光滑,具蜡样光泽,一侧有棕色种脐,较宽的一端可见圆形凹陷的珠孔,质坚,不易破碎,种皮革质,子叶两枚,黄色。
2、尝味道:气微,味苦。

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