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巧克力豆的营养功效与选购技巧

巧克力豆是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。

营养价值

1、巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2、巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;
3、吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;
4、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;
5、巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;
6、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;
7、有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

营养价值

1、巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2、巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;
3、吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;
4、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;
5、巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;
6、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;
7、有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

食用功效

1、保护心脏:巧克力有一些黄酮素,这是天然的抗氧化成分,它能减少血管中斑块的形成,能预防中风和动脉硬化,同时也能提高人类的心脏功能,经常食用减少人类心脏病的发生。
2、补充体力:巧克力是一种高能量的食品,它能快速补充人体需要的能昨,可以缓解疲劳,也有利于人体运动后的体力恢复,另外巧克力中还含有铁、钙以及磷等多种微量元素,它们能加快血液循环,能让人们在运动中消耗的体力快速恢复。
3、润泽皮肤:巧克力中含有一些天然的黄酮类物质,这些物质可以减少皮肤氧化反应的发生,也能淡化色斑,细嫩肌肤。
4、舒缓情绪:巧克力中还含有一些酰胺类物质,这种物质能直接被人类大脑吸收,可以起到缓解压力放松情绪的重要作用。

适用人群

健康体质平和质。

禁忌人群

脂肪含量偏高,营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。多吃对大人健康也有害。

选购技巧

1、色香味:色泽鲜明均匀一致,符合该品种应有的色泽。
2、形态:块形端正,边缘整齐,无缺角裂缝,表面光滑,纹路清晰,大小均匀,薄厚一致。
3、组织:表面有光泽,剖面紧密,无1毫米以上孔洞,口感细腻滑润,不糊舌沾口。
4、包装:包装紧密不松,无破损,标识与内容相符。

其他相关说明

巧克力豆是一种高热量食品,但其中蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。多吃对大人健康也有害。
一忌在饭前过量吃,因为会产生饱腹感,影响食欲。但在饭后很快又感到肚子饿,这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱,影响儿童的身体健康。并且由于饭菜吃得少,造成蛋白质、无机盐及维生素等人体必需物质的缺乏,对健康不利。
二忌在睡前吃,因为其中含有使神经系统兴奋的物质,会使儿童不易入睡和哭闹不安。
三忌大量吃,巧克力豆含脂肪多,不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素,因而影响胃肠道的消化吸收功能。孩子多吃后会使体内堆积大量脂肪,增加心脏的负担,体质会渐渐衰弱。大人多吃易患动脉硬化、高血压、胆石症等疾病。由于糖分太高,通过体内的新陈代谢许多糖分会转变成脂肪储藏,也会让人发胖。由于蛋白质含量太少,小孩子缺乏蛋白质,生长发育会受到影响,成人会感到肌肉软弱无力,易疲劳。

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