专题

上海传统风味小吃是一类上海地方小吃，在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。

谈到天津，除了快板和相声，剩下的就是天津的美食了。谈起天津的小吃，颜色、香味、味道都别具一格，尤其是天津人喜欢的味道。天津美食界有着“天津三绝”，这个大家应该都知道，分别是皮薄馅大的“狗不理包子”，香甜软糯的“耳朵眼炸糕”，还有一个就是“十八街麻花”。 也有颇为广大群众和外宾称赞的“津门三绝”，即龙嘴大茶壶、狗不理包子、十八街麻花。之后，耳朵眼炸糕、猫不闻饺子于1997年被定为津门四绝之一。在最佳食品中，具有天津地方特色、知名度较高的还有：张记果仁、曹记驴肉、陆记烫面炸糕、白记水饺、芝兰斋糕干、大福来锅巴菜、石头门坎素包。此外，天津的小宝栗子格外有名，其产品出口世界各国。

北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。 北京小吃融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜 霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等。

牛转乾坤 取“扭转乾坤”寓意，充满了吉祥如意的寓意及美好的祝愿。2021年是全新的一年,当然要改变2020年的坎坷，让一切都能变得更加的顺利！

年夜饭里的牛肉，祝事业红红火火，人生牛气冲天！

又到了没什么事就嚯嚯面粉的时候啦！不知道亲们有没有跟我一样喜欢吃各种饼的？素来对各种饼无法抵抗的我，终于动手了！这段时间，闲着没事，不仅学会了烙饼，还在不断摸索中掌握了烙饼的技巧，油酥饼、葱花饼、馅饼等都烙得外酥里软，怎么都吃不够呀～

2019年末，新型冠状病毒肺炎疫情来袭，全国医护人员、公安民警坚守一线，并肩战斗。面对当前新型冠状病毒肺炎疫情防控的严峻形势，我们正面临一场严峻的考验，疫情当前，不论是奋战在一线的你，还是自觉窝在家里不添乱的你，都要时刻做好个人防疫，勤洗手戴口罩护口鼻，相信一切都会好起来的！为奋战在所有一线的工作者们加油打气，武汉加油，中国加油！

近年来，伴随着电子产品的普及，近视人数逐渐攀升且逐渐低龄化。虽然有很多缓解近视的医疗手段，但对眼睛总是有伤害，近视眼现在俨然已经演变成了又一个健康危机。预防近视眼已经成了现在很多家长挂在嘴边上的话，那日常预防近视除了减少用眼之外，饮食护眼也是很有必要的，下面就介绍一下护眼的食物，预防近视，从护眼开始！

血管遍布人体，是输送血压和完成营养物质转换的重要“管道”。万一血管被堵了，我们身体会发生许多疾病，常见的冠心病、高血压等疾病，都是由于血管发生疾病导致的。但如果我们在日常生活中注意科学饮食，改进膳食结构，加强体育锻炼，便可清理和保护我们的血管，能让血管更年轻、更健康！

今天是24节气中的小寒，小寒在古代人被认为是寒冷天气的开始，表示此事已经进入冬季较冷的时间，但还未达到极点。而此时也正值“数九”中的二九，马上就要到“三九”，现在正是身体需要热量的时候，养生保健是当前最重要的事情，那么问题来了，小寒养生需要吃什么呢？怎样保养才能让身体“来年无病痛”？