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做一个好“色”之人!

人是视觉动物,对于颜色较敏感,平时我们吃的食物颜色和我们的健康又有多大关系呢?正所谓“五色五味入五脏”,食物颜色其实与健康息息相关。不同颜色的食物都有不同的营养成分,若能按照不同情况合理搭配,做到营养均衡,那么既能享受视觉美感,又能享受健康人生!而且品尝不只关乎味蕾,还和我们的眼睛有关。食品业有一句老话,颜色就是金钱。说的就是,颜色一旦失之毫厘,价格差之千里。今天就让我们一起来看看这些富有颜色的食材都有哪些好吃的做法吧!

紫薯

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一,其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。

南瓜

南瓜成熟后多为黄色或橙红色不等,一般在7~9月成熟,味道甘甜,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,美容抗痘等功效,而且南瓜是所有秋季蔬菜中脂肪含量最低的。

山药

山药又称怀山药、淮山,山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,

莴笋

莴笋清新可口,排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,排毒去火功效显着。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用。

胡萝卜

胡萝卜又称红萝卜,通体呈红色或黄色。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。其含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

白萝卜

白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

玉米

玉米是重要的粮食作物和饲料作物, 也是全世界总产量最高的农作物。玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素。玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

甜菜

甜菜根红焰如火,目前,被称为火焰菜。 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。甜菜根味甘,性平微凉;能健胃消食、止咳化痰、顺气、利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。

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