第一次包肉包子

🍀和面 和面吸取昨天的经验发酵时间延长，以及上锅开火前二次醒发。 四勺面粉 三克酵母粉 三克白糖 加140毫升温开水搅拌成絮状 温水一点点加一点点搅拌 不要一次加入 揉搓成光滑的面团,放在碗里。碗口盖上保鲜膜。 🍀准备肉馅:猪肉200g左右切碎 准备生姜大蒜切沫，酱油，蚝油，生抽，花椒油，芝麻油，盐，鸡精，白糖放肉沫里一起顺时针搅拌成粘稠状。三片白菜少量切沫放少于盐沥水出来后一起放肉沫里继续搅拌均匀后备用。 🍀面团发酵一个小时(后面由于去做饭去了耽误了，(导致实际上发酵了两个小时啊╭(╯ε╰)╮)。到面团明显变大一倍，用手戳春一个洞不回缩就发好了，而且用手扯起来面团拉丝成蜂窝状。接着揉面 (手上沾一点面粉不容易粘手) 。擀面。然后包包子 🍀包好后摆盘 蒸笼底部刷一层食用油，上锅先醒10分钟再开火蒸，水开后蒸20分钟，关火再蒸闷5分钟即可。